豊洲市場情報
2018.03.09
時化の築地
皆様おはようございます！時化け続きの築地魚河岸ですが、今日は頑張っていっちゃいますー。
今日は寿司部門の統括SUさんも元気に仕入れに来ていました。貝類を中心にゲットしていましたので寿司部門は貝祭りだそうです！
乞うご期待です。
早速今朝の築地お魚情報です。まずは『熊本県産 天然ヒラメ』です。そろそろシーズン終了ですが鮮度抜群なのでゲットしました。お刺身でどうぞ！
お次はこれから旬を迎える『青森県産 本ます』です。
天然の本ますはマイナーなお魚ですが大変美味しい魚です。まずはシンプルに塩焼きがオススメです。またバター焼き、ムニエル、幽庵焼きがオススメです。
最後になりますが『京都産 子持ち やりいか』がオススメです。子持ちなのでシンプルに煮付けがオススメです。
まだまだ入荷が少ないですが美味しいお魚を取り揃えお待ちしております。よろしくお願いいたします。
