豊洲市場情報
2019.04.13
桜咲くこの季節のお魚
皆様おはようございます！お久しぶりの更新申し訳ありません。昨日、弊社本部長より圧がかかり『明日は更新して下さいよ』とお叱りを受けました。
今朝は反省しながらブログ更新させていただきます。
本日のトップバッターは桜咲くこの季節のお魚の『本ます』です。春を告げる代名詞のお魚の登場です。あまりメジャーな魚ではありませんけど、お魚好きの方なら生唾もののお魚です。
本日は北海道の釣り物、定置網の本ますです。鮮度バリバリなのでシンプルに塩焼き、幽庵焼、バター焼きがオススメです。
続いては『三重県のカツオ』です。本日は値段は高めですが鮮魚部、寿司部で販売させていただきます。
続いても値段は高めですがオススメの『神奈川県産 太刀魚』です。大型の太刀魚をゲットしました。シンプルに塩焼き、バター焼きがオススメです。
続いては『三重県産 カマス』が久しぶりにゲットしました。こちらのカマスは釣り物で鮮度バリバリです。塩焼きがオススメです。また一手間かけてフライもオススメです。
続いては煮付けに最適の『北海道産 真がれい』です。こちらのカレイも春を告げるお魚です。冬場のなめたがれい、赤がれいの旬 終わりかけの春先に入荷してくるカレイです。煮付け、唐揚げがオススメです。
続いては『東京産 ケンサキイカ』です。様々な呼び方のあるイカです。地方によっては白いか、赤いかとも呼ばれます。鮮度バリバリお刺身で絶好調です。
続いては鮮魚部、寿司部で販売させていただきます『長崎県産 平スズキ』です。上品な味のお魚です。
続いては煮付けに最適の『北海道産 ヒイカ』です。サッと煮付けてお召し上がりくださいませ。
大トリを飾るのは『宮崎県産 生めばちマグロ』をゲットしました。鮮度バリバリです。こちらのマグロもこれから入荷が増えてくるマグロです。鮮魚部、寿司部で販売させていただきます。
その他にも鮮度バリバリのお魚をご用意しております。本日も是非ココスナカムラにご来店くださいませ。よろしくお願いいたします。
P.S 富山県産のボイルホタルイカをゲットしました。今年は入荷が少なく、なかなか仕入れる事ができませんが、本日がチャンスです。地物の味を是非とも！
