食通の魂 伊藤
伊藤シェフは、ハンバーガーをひっくり返すためだけにレストランをオープンしたわけではありません。彼は、究極の品質の哲学に基づいてこの場所を建てました。彼は、派手な装飾が粗悪な調達を隠さないことを知っているほど長くゲームに携わっています。だからこそ、このお店は食べログ百名店を毎年受賞し続けているのです。地元の伝説には理由があります。でも息苦しくはない。集中力があります。
お店は元の場所からすすきのの新しい場所に移転しましたが、その心は変わりませんでした。牛肉についてです。具体的には、新生児よりも丁寧に扱われた和牛です。あなたは食べ物にお金を払っているだけではありません。何十年もかけて北海道で最高の牛を見つけてきた伊藤の目にお金を払っているのです。
メニュー: 本当に重要なことは何か
綿毛のことは忘れてください。和牛タンを食べに来ました。ほとんどの店では、薄い冷凍ディスクを提供しています。伊藤さんは、噛むとパチパチとはじける、バターたっぷりの分厚い板を提供してくれます。不思議な中毒性があります。
必須の注文
- 和牛タン：質問しないでください。 2皿注文するだけです。
- トップファー（サーロイン）：アルプスの地図のように見えるほどの霜降りが入っています。溶ける。速い。
- サガリ（吊り下げ入札）：脂身だけではなく牛肉の旨みをしっかり味わいたい方へ。深くて鉄分が豊富で完璧です。
そして内臓です。通常、人々はこれをスキップします。大間違い。ここの清潔さは次のレベルです。匂いはなく、食感と風味だけです。季節限定の特別メニューも用意されています。たとえば、まだ主流の市場に出回っていない限定販売の北海道産牛肉などです。ですから、毎日の黒板に注目してください。
実際にテーブルを取得する方法
聞く。金曜日の午後 7 時にここにふらっと立ち寄って、席を期待することはできません。そんなことは起こらないでしょう。屋内にいる誰もが幸せで脂肪でいっぱいであるにもかかわらず、あなたは寒い中立っていることになります。
少なくとも 2 週間前までにご予約ください。オンライン システムを使用するか、勇気があれば電話してみてください。すすきの駅周辺から徒歩1分の場所にあるので見つけやすいですが、予約なしでは入りにくいお店です。キャンセルしなければならない場合は？早めにやってください。彼らは席について真剣に考えており、直前の幽霊はブラックリストに登録されるのが早い方法です。
雰囲気とセットアップ
洗練されています。きれいです。換気がしっかりされているおかげで、グリストラップのような臭いはしません。大切に見られたいときや、人に見られずに牛肉を食べたいときに使える個室もあります。
しかし、カップルにも最適です。照明は控えめで、音楽は控えめで、サービスはシャープです。一部の店舗では注文にタブレットを使用しているため、口いっぱいにカルビを食べているウェイターに警告する必要がなくなります。効率的です。それは日本の最高の精度です。
正直な真実: メリットとデメリット
完璧な場所はありません。本当のことを言いましょう。
良い点:値段の割には肉の質は申し分ありません。札幌の夜遊びに最適なロケーションです。サービスは速いです。
悪い点:2番目の座席が待っている場合は、少し急いでいるように感じるかもしれません。決して安くはありませんが、東京の物価と比べれば破格です。それに、炭の煙が嫌いなら、そもそもなぜ焼き肉屋にいるのでしょうか？
法案: 予算と支払い
飲酒の場合は1人あたり8,000円～12,000円ほど安くなることが予想されます。もっと安くやってもらえませんか？もちろん。しかし、なぜ？あなたは体験するためにここにいます。主要なクレジットカードはすべて利用できるので、山ほどの円を持ち歩く心配もありません。札幌の他の高級スポットと比べると、伊東はまさに「高いけど1円でも価値がある」というスイートスポットに位置しています。
よくある質問
ドレスコードはありますか？
あまり。ただ、ベッドから転がり落ちたばかりのように見えるのはやめてください。スマートカジュアルがおすすめです。
英語のメニューはありますか？
はい、彼らは今では海外からのゲストにも慣れているので、タブレットやメニューには英語のオプションが表示されることが多いです。
子供には大丈夫ですか？
はい、でもちょっと大人な雰囲気です。お子様が 1 時間じっと座ることができれば、肉が大好きになるでしょう。
