青果市場情報

2018年04月

2018.04.27

『本日のおすすめ!!』

おはようございます。

 

本日のおすすめでございます。

 

まず本日最初は長野県洗馬より

『高原レタス』が入荷しております。

鮮度抜群!!これからの季節のレタスです。

次に、茨城県より『あやめ雪』です。

首の部分がうっすらと紫色した見た目にも綺麗なかぶです。

この色をいかすには、皮をむかずに調理して下さい。

薄く塩をしてからもんで、甘酢漬けなどでいかがでしょうか?

岡山県より『グリーンアスパラガス』です。

作りがうまいので、買ってみました。

この時期のアスパラはホントに美味しいですよね!!

北海道よりちょっとかわった芋2種!!

『ノーザンルビー』です。

アントシアニンを含み、調理しても色落ちせずに

綺麗なピンク色に仕上がります。

食感はどちらかというと、男爵よりメークインに近いように感じます。

『シャドークイーン』です。

こちらも同じくアントシアニンを含み調理しても色はそのままです。

これでポテトサラダをつくるとかなり盛り上がりますのでパーティーの時などにいかがですか?

徳島県より『砂丘らっきょう』の入荷が始まりました。

毎年漬けているお客様が多くいますので、欠品しないよう頑張ります。

千葉県西船橋より『茶豆風味』

本日、サンプルが届きました。早速ゆでて試食してみようと思います。

最後に、茨城県なめかたより

『熟成紅こがね』です。去年の秋収穫した芋を定温、定湿度で貯蔵すると熟成され

でんぷんが麦芽糖に変化する糖化という現象でとても甘くしっとりした芋になります。

ココスでも焼き芋で販売していく予定です。(シルクスイートのファンが多いので微妙ですが・・・・)

しかし毎日毎日いろいろ話題がつきませんね・・・

大型連休はテレビでもみてゴロゴロしているのが一番かな??

2018.04.26

『山木バイヤーの日』です。

おはようございます。

毎週木曜日は、『山木のおすすめ』でございます。

 

まず最初は、千葉県より『野ふき』です。

灰汁抜きが大変ですが、きゃらぶきなどでどうぞ!!

続きまして、『新物ボイルたけのこ』もいよいよ入荷が今週一杯に

なってしまいました。

まだ、食べていないかたは是非!!

本日もその他お買得商品を多数ご用意して、お客様をお待ちしております。

 

2018.04.24

『本日のおすすめ』です

おはようございます。

 

本日のおすすめでございます。

 

まず最初は、愛媛県中島青果より

『カラマンダリン』でございます。

暮れのギフトで長年お世話になっている産地です。

春のみかんと言われるように、皮もむきやすく食味の良い柑橘です。

次に熊本県菊池より

『はるのだんらん』西瓜です。

非常に食味のよい西瓜でございます。

今回は大玉5Lサイズを仕入れてみました。

各産地より『メロン』がそろってきました。

手前から、『プリンスメロン』『ホームランメロン』

『アンデスメロン』・・・・・などなどです。

神奈川県三浦市より『春きゃべつ』です。

まさに今が旬まっさかりのきゃべつです。

とてもやわらかく、生食にむいている品種です。

奈良県より『丸茄子』の入荷が始まりました。

蒸し茄子にして、辛子醤油でいかがですか?

レンジでチンでも簡単につくれますので是非!!

茨城県なめかたより『湖白ねぎ』です。

こちらは、地上にでた葱に土を被せ陽にあてずに栽培した軟白ねぎになります。

白身の部分が長く、柔らかい葱です。

薬味はもちろん、甘味がありますので焼きねぎでいかがでしょうか?

沖縄県より『冬瓜』です。

味も香りもさわやかな冬瓜は

お出汁で煮て、かにあんかけや、帆立あんかけなどでいかがでしょうか?

青木農園より『ピンクロースター』です。

あまりお店では見かける機会が少ないかと思います。

葉先が鮮やかなピンク色をしており、とてもやわらかく色味もきれいですので

サラダなどにすると見栄えがします。

最後に、本日は茨城県しおさい神栖より

ピーマンの宣伝販売がありました。ココスでも販売致しておりますので是非!!

今日はこれから雨がふりますよ~!!

お買い物はお早目に!!

2018.04.21

『本日のおすすめ』です

 おはようございます。

 

『本日のおすすめでございます』

 

本日最初は、佐賀県より『南津海』です。

なつみと読みます。カラとポンカンのいいとこどりの柑橘です。

皮はみかんのようにむきやすく、濃厚な食味が人気となっております。

そろそろ柑橘類も後半戦です。おはやめに!!

栃木県より『春香うど』です。

こちらは、軟化うどとなります。

地下(地中)に伏せ込み光を当てずに栽培します。

山うどに比べ、クセが少なくやわらかいので、サラダ、和え物などでいかがでしょうか?

茨城県境より『ほっこり南瓜』です。

仲の良いセリ人のおすすめで仕入れしてみました。

彼はとても勉強熱心で南瓜の販売ではトップクラスの人物です。

さっそく、今夜食べてみます・・・。

群馬県より『からみ大根』です。

私は、つまみが無い時に厚揚げを焼いてこれをすりすりして

お醤油をかけて食べるのが結構好きです。

群馬県邑楽より『アイスプラント』です。

青戸店では、毎日そこそこ売れているので、一部に熱狂的なファンがいるのでしょうか?

私もたまに購入しますが、食べてもすぐにその存在を忘れてしまいます。

不思議な野菜です。

沖縄県宮古島より『ゴーヤ』です。

こちらは、白ゴーヤとなります。

緑のものに比べて、やや苦味が弱いので、ツナマヨとあわせ、サラダなどでいかがでしょうか?

最後に、静岡県より『花ズッキーニ』です。

ここ数回、ズッキーニの掲載が多い気がしますが・・・・。

こちらは、花の部分に魚のすり身やチーズなど、詰め物をして調理致します。

前、買ったことがあるのですが、色々考えているうちに冷蔵庫の中でダメになってしまいました。

まあ、うちの場合、ちくわの穴にきゅうりを詰める位が丁度良いのかもしれません・・・・・(汗)

いや~今日は朝から、半袖で全然OKでした。

市場の仕事は、マジックとか携帯とか伝票などなど色々持ち歩くので、

薄着になるとズボンのポケットがふくらみちょっとしたカバンがほしくなります。

明日は、アメ横でもいってみようと思います・・・・・。

2018.04.20

『本日のおすすめ』です

おはようございます。

 

『本日のおすすめでございます』

 

本日、最初は、長野県中野より

『高砂』でございます。

ちょっとした、贈り物にいかがですか!!

千葉県西船橋より『枝豆』の入荷がはじまりました。

こちらは、束ねた枝豆です。結束もきれいでいいですね!!

和歌山県紀の里より

『ズッキーニ2種』でございます。

こちらは、産地にて袋詰めされ出荷されたものです。

2色並べて陳列すると、売場が映えます!!

長野県信州戸隠より

『行者にんにく』でございます。

天ぷらやおひたし、醤油漬けにして冷奴にのせて召し上がっても美味しいですよ!!

静岡県より『エシャレット』です。

生でお味噌をつけて食べることが多いですが、ちょっと辛みが苦手な方は

バター炒めして、最後に醤油をかけて召し上がってみてはいかがですか?

香りもやわらぎ食べやすくなりますよ!!

宮城県白石より『もろきゅうり』です。

こちらも、おつまみでの出番が多いですが、

太巻の具にしたり、浅漬けなどでもいかがですか?

埼玉県加須より『花付き胡瓜』です。

無加温栽培の一番新しい作型になります。

鮮度の良いうちに召しあがり、みずみずしい胡瓜の香りをお楽しみ下さい!!

群馬県より『ふき』になります。

今回のふきは、産地よりカットされた状態で出荷されていますので、

写真を撮るのがスゴイ楽でした。お店でお買い求め後も、

お家に帰るまでビヨ~んビョ~んしながら帰らなくていいのでよいのかと思います。

本日は埼玉県産の野菜と果物のイベントがおこなわれました。

今日から夏日になるそうです。

ビールが美味しい季節になりました・・・・。

2018.04.19

『山木バイヤー 本日のおすすめ』です

おはようございます。本日の市場情報です!!

 

京都府より『九条葱』です。

冷奴に添えたり、お味噌汁等でどうぞ。

『王様のオレンジ』です。

今年も始まりました!!

センサー選果にて高糖度品をセレクト致しました !!

『ドリアン』の入荷が始まりました。

値段があえば仕入れてみたいです。

本日もその他お買い得品を多数ご用意してお客様をお待ちしております。

2018.04.17

『近県フェアー』開催

明日より、4日間『近県フェアー』を開催いたします。

 

青果コーナーのおもなアイテムはこんな感じです!!

 

茨城県より『春ピーマン』 やわかくて美味しいですよ。

肉詰め、サラダなどでお召し上がり下さい。

千葉県香取より『べにはるか』この時期のさつまいもはでんぷん質が糖化して甘さバッチリ!!

スイートポテトやふかし芋でどうぞ!!

東京都より『小松菜』鮮度抜群!!

煮びたし、油炒めなどでいかがでしょうか!!

茨城県より『れんこん』です。

この時期は、少し赤とんをきかせてピリ辛のキンピラでいかがですか?

栃木県『桃太郎とまと』です。

冷やしとまとに!お塩をぱらぱら振っていかがですか!!

東京都吉澤農園より『高糖度ミニとまと』です。

こちらはすでにお店で大人気のとまととなっております。

この機会に是非いかがですか?

その他、(水)はココスの日となっております。明日は少し天気が悪いようですが、

『近県フェアー』は4日間同じ価格で提供させて頂きますのでご安心を・・・・。

 

続きまして、ここからは、いつもの市場情報です!!

 

まず最初は、入荷情報!!

山梨県より『ハウスデラウエア―』

同じく、山梨県笛吹より『ハウスはなよめもも』です。

季節は進んでいますね~!!

千葉県干潟より『白瓜』の入荷が始まりましたよ!!

浅漬けにして、パリッとした食感をお楽しみ下さい。

写真はC品ですがなかなかです・・・・。

栃木県より『かぎわらび』です。

簡単に灰汁抜きするには、バットにひろげたわらびに、重曹を少しかけて

熱湯をかけてそのまま放置・・・・。

水洗いして、調理してください。ちょっと位灰汁が残っていても

気にしない気にしない位の気持ちでどうぞ・・・。灰汁も味覚のうちですから・・・。

埼玉県越谷より『わけぎ』です。

昔は、越谷の野菜いろいろあったのですが、今は宅地が増えだいぶ少なくなりました。

小茄子なんてよく仕入れたりしました・・・・。

本日は、『DOLLバナナ』のイベントがありました。

着ぐるみの人は大変そうでした・・・・。

雨が降って少し寒くなってきましたね。今晩のおかずはなににしますか?

2018.04.16

『本日のおすすめ』です

おはようございます。

 

『本日のおすすめでございます。』

 

本日、最初は

ニュージーランドより『サンゴールド』の入荷が始まりました。

毎年大好評のキウイフルーツでございます。

次に、群馬県赤堀より

『ひとりじめ』でございます。

今週末は、28度になる予報もでましたね・・・。

ホントどうなっているのでしょうか?

茨城県美野里より

『レノンメロン』です。

こちらは、高糖度の赤肉のメロンとなります。

ヨーコさんは、このメロンを食べたのでしょうか?気になるところです・・・・・。

宮崎県産『ズッキーニ』です。

こちらは、産地にて袋詰めされてきます。

うらには、キューピーとコラボのメニュー提案もされています。

ズッキーニのツナマヨネーズ焼き

なるほどぉ。簡単ですねぇ・・・・。

宮城県登米より『きゅうり』が入荷始まりました。

この時期は、九州産地から東北産地まで、広い範囲で入荷がまとまり

置き場がカオスになる事があります・・・・。

バンバン販売頑張りましょう!!

登米の箱は、サイボーグ009で、カッコいいです。石ノ森章太郎の出身地だそうです。

熊本県あまくさより『野ぶき』です。

お客様のリクエストで再仕入いたしました。

旬の食材ですから、今後欠品しないよう気をつけます。

芸人のノブ&フッキ―の芸名はのぶき由来なのでしょうか?知恵袋に相談してみます。

千葉県より『ハート・スターきゅうり』です。

こちらは、お惣菜部に納品しております。

こちらは、切る前です。へこみがあるの見えますか?

切り口がハート型・星型のきゅうりです。

Kちゃんお気に入りの『トマトべりー』とコラボさせてみました・・・・。

最後に、本日『宮崎県産 マンゴー』のイベントが行われました。

宮崎県知事も来場され『太陽のタマゴ』のトップセールスをおこないました。

今年は20周年です。

試食は大盛況!!朝からマンゴーうまかったです。

ちなみに、昨日、青戸店ではイベントで宮崎のマンゴーをプレゼントしたそうです。

ふとっぱらですね~。

2018.04.14

『本日のおすすめ』です

おはようございます。

 

『本日のおすすめでございます。』

 

最初は、愛知県蒲郡より『セミノール』です

さわやかな酸味と、甘い果汁たっぷりの柑橘です。

昔は高級感もありよく売れたのですが、新品種におされ

ひっそりがんばっています・・・・。

次に、エクアドルより『プレミアムスイートバナナ』です。

こちらは、少し前にからだしたものなので、少しホカホカしてます。

色つけもきれいで、食味の良いバナナですよ!!

和歌山県有田より『カラ』です。

手でむきやすく甘みもたっぷり!!

春のみかんです。

愛知県とよはしより『スイートバジル』です。

買ってそのまま冷蔵庫にいれちゃうと鮮度劣化が早いので注意して下さいね。

茎の一番下の部分を少し切り、コップなどにたて、

水を少量いれて保存すると1週間位はもちますが、

やはりジェノベーゼソースにしたり、ペーストして冷凍保存されたほうが良いかと思います。

宮崎県より『トマトベリー』です。

肉質がしっかりした甘いとまとです!!

ハート型のシャレオツなパックで、キュンキュンきますね♡

加賀の伝統野菜『加賀太胡瓜』です。

何年か前、某CMで有名になりました・・・。

加熱調理(あんかけ、スープ、青煮)などのほか

酢の物や浅漬け、ぬか漬けなどにしても美味しいですよ!!

秋田県こまちより『原木生椎茸』です。

菌床栽培のものと比べ、香り、食感が全然違います!!

網焼き、天ぷら等でお召し上がり下さい。

最後に、愛知県三河温室より

『南天』です。和食のあしらいとしては、年間を通し一番使われているものかと思います。

古くは、江戸時代から慶事に用いられていたという言い伝えもあります。

メジャーリーグの大谷君の話題で盛り上がっていますが、

今年は日本のプロ野球もおもしろいですね!!

・・・そういえば、やっと(G)菅野投手勝ちましたね!!

2018.04.13

『本日のおすすめです』

おはようございます。

 

『本日のおすすめでございます』

 

まず、最初は、

福岡県広川より『ハウスびわ』です。

こちらは、有機栽培されたものとなります。

詰め方もきれいで、なかなか良い枇杷です。

次に、昨日はヤマキバイヤーおすすめのデコポン『道後物語』でしたが、

私のおすすめは長崎県島原南より

鮮度保持フィルムに包まれた、『マルナンのデコポン』です!!

ハウスミカンをはじめ内容の良い柑橘を栽培している産地です。

和歌山県より『高糖度あいこ』です。

大人気の『あいこ』!!センサー選果にて糖度7度以上の物を選別いたしました。

高知県南国市より『カラシ』です。

こちらの青唐辛子は、長さも太さもしっかりしていて、

辛さもすごいですよ。これからの暑い日は冷やっこに、ちびっとのっけて食べると美味しいですよ!!

群馬県より『ふき』の入荷が始まりました!!

こちらは3Lのものです。みずみずしく太さもありスジもむきやすそうです。

『ふき』の写真ってどうやって撮るといいのでしょうか?

結構むずかしいです・・・・・。

北海道より『山わさび』です。

ローストビーフによくそえられているアレです。

私はシンプルにすりおろしたやつをご飯にのせて、お醤油を数滴たらして

一気にたべるのが好きです。

最後に、昨日(東一)と今日(荏原青果)にて熊本県産の『大玉西瓜』の

セールス販売がおこなわれました。

 

こちらは、東一(鹿本)です。

こちらが、荏原青果(菊池)になります。

週末は、天気が悪そうです

お買い物はおはやめに・・・・。

プロフィール

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わたくし、青果部でバイヤーを務めております・・・

市場から仕入れたおすすめ青果を紹介していきますよ~

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お知らせ

2024.06.03

6月8日(土)~8月11日(日)まで承ります(≧◇≦)
※商品によっては受付期間が異なりますので、ご注意ください※

2024年・ココスナカムラのサマーギフト♪ 6月8日よりスタート!!