青果市場情報

2022年01月

2022.01.28

『本日のおすすめ』です

 おはようございます

 

『本日のおすすめ』です!!

 

まず、最初は・・・・・

愛媛県西宇和より

『せとか』でございます

今朝は、お買い得の4個袋を作ってみました

是非この機会にいかがですか・・・・

ココス指定産地 愛媛県中島青果より

『宮内伊予柑』です

今シーズンは、着色が悪く少し遅くなりましたが

本日入荷でございます!!

長崎県より

『袋掛けみかん』です

ひとつひとつ丁寧に袋を掛け、樹上で完熟させることで

旨味とコクを最大限にひきだしました!!

静岡県より

『新たまねぎ』です

スライスしてサラダや、おかかとお醤油

ツナとあわせて辛子ポン酢などでいかがでしょうか・・・

静岡県より

『海老芋』です

今朝仕入れた物は、孫芋になります

ややこぶりですので、きぬかつぎなどでいかがでしょうか・・・

宮崎県西都より

『新ごぼう』

とてもやわらかく灰汁も少ないので水にさらさずに使えます

ささがきにして、油揚げと卵とじや、たたきごぼうにして胡麻味噌和え

定番のきんぴら

豚バラ肉と炒め物などにいかがでしょうか・・・

千葉県より

『サンチュ』

お肉をくるんでいかがですか・・・

本日は、爆安で販売いたします!!

熊本県より

『カリフラワー』

担当セリ人君が、今流行りのやつで

ガラガラ声で自宅から電話で営業していたので

お付き合いで仕入れました・・・・

どこの業界も大変ですね・・・・

岐阜県郡上市より

『有機椎茸』です

前回仕入れた時に、自分も購入したのですが

家の冷蔵庫で約1週間近くもちました・・・・

まあ、さっさと食べるにこしたことはないのですが・・・・

今回は入谷店限定販売でございます

神奈川県三浦より

『割干し大根』です

お醤油、みりん、お酢、赤とん、昆布で定番のハリハリ漬けや

油揚げ、にんじん、椎茸などで煮物

簡単なところでは、戻した割干し大根を、キムチの素に漬けておくだけで

ちょっとした酒のあてにもなりますので是非やってみてくださいね!!

今日1月28日はボ・ガンボス、どんとの命日でございます

大好きな曲がたくさんあります・・・・

2022.01.25

『本日のおすすめ』です

 おはようございます

 

『本日のおすすめ』です

 

まず、最初は・・・

佐賀県より

『せとか』

今朝、仕入れたものはやや小ぶりですが

その分お安くいきたいと思います!!

濃厚な味をお楽しみくださいませ・・・・

佐賀県より

『蔵出しあんみつ姫』

蔵で長期間寝かせマイルドな味に仕上げました

センサー選果にて12度以上のみかんを、あんみつ姫として出荷しています

酸味が少なく、貯蔵することにより甘みとまろやかさが増したみかんでございます

佐賀県3連チャンですが・・・

『伊万里 きんかん』

ほど良い苦みと甘み!!

皮ごと丸かじりでいかがですか・・・・

熊本県より

『紅甘夏柑』

紅甘夏は、普通の甘夏の枝替わりといわれ

果皮が少し、赤みがかっています。

さわやかな酸味を是非!!

メキシコより

『アボカド』

Calavoで選りすぐりのアボカドを箱詰めしています

果形もよくハイオイル!!

近々お店に並ぶ予定です・・・・

宮崎県より

『ズッキーニ』

施設栽培でしっかりと作られています

天ぷらや、トマト煮込みなどにいかがでしょうか・・・

長崎県より

『新じゃが芋』

今朝、仕入れたものは3Sサイズですのでちょっとちっちゃいです。

巷では、ポテト問題が騒がれていますが

素揚げして、お塩をふっておつまみにでもいかがですか

レモンハイ ガンガンすすみますよ

静岡県より産地直送!!

『伊豆下田クレソン』

本日入荷しております。

ステーキの付け合わせや

さっとゆがいて、おひたしにして召し上がっても美味でございます

岩手県より

『乾燥しいたけ』

スライスカットされていますので

すぐに戻ります

切干し大根やひじき煮などにいかがですか・・・・

ステルスオミクロン

PCR検査でも発見するのが難しいそうです・・・・

2022.01.21

『本日のおすすめ』です

おはようございます

 

『本日のおすすめ』です!!

 

まず、最初は・・・・・

山形県より

『きゃべつ』です

ココスでは、夏場の胡瓜でお世話になっております

真室川より・・・・

やまがた雪やさいのきゃべつでございます。

雪室や雪下で貯蔵することで、

味が凝縮されうま味が増しています!!

東一 胡瓜チーム 某セリ人君の

本日の一押しでございます・・・・是非

(梅島店のみでの販売となります) 

徳島県より

『菜の花』

ほろ苦さをいかしたおひたしにいかがですか・・・

茎と花蕾側に切り分け、茎は約1分ちょい

花蕾側は約20秒を目安に塩ゆでし

すぐに、冷水にとり、ギュっと絞っておきます

みりん、醤油、冷ましたゆで汁をあわせ浸し地を作り

10分位なじませると完成です。

出汁を使わなくても美味しいおひたしが出来ます

やってみてくださいね・・・・

京都より

『京みず菜』

おひたしや、サラダ、和え物

豚シャブにして、くるりと巻いていかがでしょうか・・・

愛知県より

『ひまわり とまと』

ココスで定番のとまとでございます

毎朝、手詰めで注文分をパックしています

サラダの主役にいかがですか・・・・

静岡県遠州中央より

『ときめきニューレッドトマト 極っ子』

わたくしの大好きなとまとでございます。

売り切れてなかったら

絶対、買って帰ろうと思います

新潟県より

『白まいたけ 雅』です

いつもの栄養価そのままに

煮汁に色がでないので使ってみてください・・・

『甘熟王パイン』

よくあるシロップ漬けではないので

パインそのままフレッシュな味覚をお楽しみください

オミクロン、あっという間に増えましたね・・・・

人流抑制? 人数制限?

2022.01.17

『本日のおすすめ』です

おはようございます

 

『本日のおすすめ』です

 

まず、最初は・・・・

愛媛県より

『せとか』

本日、初荷でございます。

まだ、ちょっと高めですので少しですが仕入れました

下がってきましたら、どかんと仕入れたいと思いますので

もう少々お待ち下さいませ・・・・

青森県より

『アルプスおとめ』

コロナ禍以降、お祭りやイベントの中止が相次ぎ

テキ屋さんのりんご飴需要がないようです。

どの業界も厳しいんですね・・・・

アメリカより

『ざくろ』です

甘酸っぱさと、プチプチ感をお楽しみくださいませ・・・・

鹿児島県より

『グリーンボール』

とてもやわらかそうなので仕入れてみました。

サラダや、浅漬けにいかがですか・・・・

鹿児島県より

『新物にんじん』

スティックサラダにいかがですか・・・

やわらかいですよ!!

茨城県より

『れんこん』

煮物、きんぴら、はさみ揚げ・・・・

また、すりおろして蒸し物や揚げ物にするとねっとりとした食感が楽しめますよ

長野県より

『エリンギー』

250g入りのジャンボパック!!です

バター炒めや、ホイル焼き、ベーコン巻きなどにいかがですか

本日は、お買い得価格での販売です!!

また、トンガ沖の火山、噴火したんですか・・・?

2022.01.15

『本日のおすすめ』です

おはようございます

 

『本日のおすすめ』です!!

まず、最初は・・・・・

愛知県蒲郡より

『はるみ』

デコポンと同じ、清見タンゴールとぽん柑の交配でうまれた柑橘です

プチプチ食感と、甘い果汁がとても美味です!!

愛媛県より

『愛愛柑』です

ぽん柑とオレンジの交雑種で

みかんのように簡単に皮がむけ食味も良好!!

毎年人気の柑橘でございます・・・・

徳島県より

『菜の花』

おひたしや、和え物、お肉と炒め物にいかがでしょうか・・・

熊本県より

『カリフラワー』

今朝は、土曜日でちょっと安かったので仕入れてみました。

サラダや、チーズ焼き、肉詰めなどにいかがですか・・・

静岡県より

『京丸 姫ちんげん』

普段はおもに飲食店向けに納品されているものです

このサイズをいかしたメニューって何ですかね・・・

福岡県より

『博多 蕾菜』

この時期限定!!でございます

炒め物や、天ぷらにいかがでしょうか・・・・

秋田県より

『三関せり』 

根っこまで美味しく召し上がれるせりです。

あつあつのお鍋にいかがですか・・・

長野県より

『しろいしめじ ホワイティ』

本日、梅島店限定販売いたします!!

是非、お試しくださいませ・・・

長野県より

『ぶなしめじ』

たっぷりと500g入りでお買得です!!

お店をやっているかたがよく購入されているようです。

きのこ好きなかたは是非!!

千葉県より

『青とん』

夏が旬のイメージが強かったですが栽培していたようです

冷や奴、お刺身の薬味や、唐辛子味噌、いつもの麻婆に・・・

また、簡単なつまみとして油揚げと青とんの焼きびたしなどにいかがでしょうか・・・

千葉県より

『葉玉葱』

甘くてやわらか!春を告げるお野菜です

さっとゆがいて和え物や、豚肉と味噌炒めなどにいかがでしょうか・・・

群馬県より

『下仁田葱』

ぶっとくていい葱です

下仁田葱のロースト、マリネに是非!!

今日は、わたくしの大好きなファンキー♪ブルースハープ奏者

ジュニア・ウェルズが亡くなった日でございます。

バディ・ガイと数々の名曲を残しております・・・・

 

全く本文と関係のないネタで失礼いたしました・・・

2022.01.14

『本日のおすすめ』です

 おはようございます

 

『本日のおすすめ』です

 

まず、最初は・・・・

長崎県特産

『出島の華』です

百貨店や果専店などで最高級みかんとして販売されている

長崎県のトップブランドみかんでございます

ココスで販売しております

『味まるみかん』12度、『味っ子みかん』13度・・・

の上をいく、最低糖度14度のみかんでございます

今回、少し小さめな2Sサイズを袋詰めして

お買い求めやすい価格で販売いたしますので

この機会に是非いかがですか・・・

宮崎県より

『完熟金柑 たまたま』の入荷が始まりました!!

糖度が高く、生食できる毎年人気の金柑でございます。

今年は酸が弱めで食べやすい感じがします

青森県より

『サンふじりんご』

今朝は、大玉28玉サイズを仕入れております

色めもまあまあでお買い得です!!

フィリピンより

『デルモンテゴールドパイン』

本日はお買い得価格で販売いたします!!

愛知県より

『葉付きブロッコリー』

鮮度抜群!!

温野菜のサラダや、クリームシチューにいかがですか

熊本県より

『ミニとまと』

たっぷりと500g入りのジャンボパックです

サラダやお弁当、とまと煮込みなどにいかがでしょうか

香川県より

『ら♪りるれ♪ロメインレタス』

シーザーサラダに是非!!

オミクロン急激に増えましたね・・・・・

2022.01.08

『本日のおすすめ』です

おはようございます

 

『本日のおすすめ』です

 

まず、最初は・・・・・

岩手県より

『高糖度はるか 春香の恋』です

大人気!!はるかりんごをセンサー選果にて

高糖度品をピックアップいたしました!!

愛媛県西宇和より

『ポン柑』

本日より販売スタートいたします。

皮がむきやすく、独特の香りと甘さ

酸味が弱いのでとても食べやすい柑橘です!!

和歌山県より

『大玉! 八朔』

さっぱりとした甘さと酸味が美味でございます!!

今朝は大玉を仕入れていますので、可食部が多く

食べやすいかと思います・・・

山梨県より

『枯露柿』

そろそろ入荷が終了いたします。

お好きな方は是非ご購入下さいませ・・・・

鳥取県より

『柚子』

香り抜群!!梅原農園より柚子でございます

この時期、うちでは必ず常備しています

白菜漬けにちょこっと加えたり

白身やいかのお刺身のつまに

また、キャロットラぺに刻んで混ぜても香りがたち美味ですよ・・・

栃木県より

『山独活』

山独活の入荷が始まると、春を感じます・・・

酢味噌和えや、椀たね、天ぷらなどにいかがでしょうか

新潟県魚沼より

『株とりなめこ』

某産地のものより、うちのほうが絶対に作りがいいと自負しているそうです。

確かに・・・いいかな?

産地どうしの競争・・・大切です。

高知県夜須より

『ゴーヤー』です

ゴーヤー君久しぶりの登場のような気がします

・・・忘れないでやってくださいまし

埼玉県三郷より

『鶴岡ファームの小松菜』

わたくしの友人の実家で栽培しております

有機栽培でお子様も安心して召し上がれます

秋田県こまちより

『原木生椎茸』

こちらは、関原店限定販売でございます

あつあつのお鍋にいかがでしょうか・・・・

昨日は、市場に行くのに、すごい時間がかかりました

高速道路通行止めにすると大渋滞ですね・・・・

 

2022.01.06

『本日のおすすめ』です

 おはようございます

 

『本日のおすすめ』です!

 

まず、最初は・・・・

長野県中野より

『シャインマスカット』

年が明けても、まだまだ入荷があります・・・・

それだけ人気があるあかしですかね

青森県より

『高糖度サンふじりんご』

センサー選果にて高糖度品をピックアップしております!!

皮に多く含まれるペクチンが整腸作用を促してくれます

お正月食べ過ぎたお腹にやさしいりんごですよ

静岡県より

『青島みかん』

本日より、青島みかん販売いたします

今シーズンのみかんは比較的、酸が弱めでしたが

こちらは、いつもに比べて、酸がやや強めな感じがします

もちはよさそうですが・・・

神奈川県三浦より

『七草セット』

お店で販売しているのとは違いますが

市場でいただきました・・・・

おかゆ・・・あまり好きではないですが作ってみようと思います

埼玉県より

『ほうれん草』

寒さにあたり、甘みがのってきました。

クリームシチューや、オムレツ、胡麻和えなどにいかがでしょうか・・・

埼玉県より

『小松菜』

今朝は、三郷の丸長出荷組合の長角さんの小松菜

仕入れております!!

鮮度抜群の大束小松菜でございます・・・・

千葉県より

『東庄こかぶ』

この時期のこかぶは甘みがのっていて美味!!

生でサラダや、串切りにしてオリーブオイルで軽くソテーしても

簡単で、お酒にもあう一品になりますよ・・・

岩手県より

『生椎茸』

年末に遅れていた産地が今増えてきました

お買得価格にて販売しておりますので

あつあつのお鍋などにいかがでしょうか・・・・

愛知県より

『スナップえんどう』

品種はエメラルドになります。

艶やかな色と、ぷっくりとしたフォルム

みるからに美味しそうなスナップです

甘み、うま味ぎっしりつまっていますので

塩ゆでして、調味料をつけずにお召し上がりくださいませ・・・・

愛知県より

『絹さや』

品種は、紅姫です。

さわると、キュキュっと音がして

いい絹さやだなというのがわかります

お味噌汁やたまごとじにいかがでしょうか・・・

長崎県愛菜ファームより

『カラフルミニとまと』

お子様のお弁当に是非!!

きっと残さず食べてくれますよ・・・・

今朝は、お天気予報のお姉さんが

出来る限りの厚着でお出かけください

・・・・と言っていたので、ガチで着込んでいきました。

そんなでもないので、汗だくでした

2022.01.05

『本日のおすすめ』です

あけましておめでとうございます

 

本日より、青果市場 開市でございます

今年も、鮮度抜群のお野菜・果物の仕入れ

頑張っていきたいと思います・・・・

 

それでは

『本日のおすすめ』でございます

 

まず、最初は・・・・・

毎年恒例!!

『宝船』です。

今朝のせり値は、50万円でした!!

今年は、景気よくいきたいものです・・・・・

神奈川県より

『春の七草』

明後日は、七草でございます。

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ・・・

早春にいち早く芽吹くことから、邪気を払うとされ無病息災を祈って

七草かゆを食べるといわれています。

茨城県より

『せり』です

おひたしや、和え物、サラダにしても香りもよく

わたくしの大好きな野菜のひとつです・・・

静岡県より

『新玉葱』の入荷がはじまりました

薄くスライスして、ポン酢、おかかでいかがでしょうか・・・

お正月、ごちそうを食べ過ぎたので

なんかこういうさっぱりしたものが食べたくなりますよね

青森県より

『赤かぶ』

甘酢漬けの作り方は・・・・

皮をよく洗い、銀杏切り(皮はむかない)、塩もみ、よく絞り、甘酢に漬ける

2日位たつと綺麗に発色します!!

適当に作ってもあまり失敗しないと思いますので

やってみてくださいませ・・・

愛知県より

『砂糖さや』

さっと塩ゆでして、マヨネーズでいかがでしょうか

熊本県より

『房採りとまと』!!

鮮度抜群でございます!!

・・・・是非

愛知県より

『ひまわりのとまと』

本日のお買得でございます!!

長野県より

『市田柿』

お茶うけはもちろん、柿なますや

白和え、天ぷらなどにいかがでしょうか・・・・

佐賀県より

『ハウスデコポン』です

年明けからは、中晩柑も食味の良いものがでてきます

その中でも、根強い人気の柑橘です・・・・

愛媛県より

『宮内伊予柑』です

最近では、生絞りで酎ハイにするかたが増えてきました

Mサイズですので、スクイザーにジャストサイズの大きさかと思います

飲みすぎ注意でございます。

チリより

『ブルーベリー』です

学校、会社もはじまりましたね・・・

朝食のヨーグルトなどにトッピングしていかがですか

たっぷり入っている、お買い得パックでございます!!

栃木県より

『とちおとめ』

年末は、入荷が少なかったですが

徐々に増えてきました!!

価格もこなれてきたのでいかがでしょうか・・・・

今朝は、たくさん色々なもの仕入れていますので

是非!!ココスでお買物お願いします・・・・

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わたくし、青果部でバイヤーを務めております・・・

市場から仕入れたおすすめ青果を紹介していきますよ~

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