青果市場情報

2019年11月

2019.11.29

『本日のおすすめ』です

おはようございます。

 

『本日のおすすめ』です

 

まず、最初は、和歌山県より

『九度山の富有柿』です

本日は、でか玉4Lサイズを仕入れましたよ!!

たっぷりお召し上がり下さいませ・・・

メキシコより『グレープフルーツ』!

レッドの小玉サイズを袋詰めいたしました。

お家で、グレープフルーツサワーを作るには

丁度良い大きさかと思います!!

飲みすぎ注意でございます・・・・

続きまして、千葉県より

『葉付きだいこん』!!

鮮度抜群です!!

葉っぱはお味噌汁にいれたり、

こまかく刻んで、ジャコと一緒にごま油で炒めて

醤油、七味などをチャチャっとかけて

お召し上がり下さいませ。

お酒のあてに、ご飯のおともにいかがですか・・・

埼玉県より『山東な』です。

浅漬けや、おひたし、和え物でいかがですか・・・

宮城県より『ゆきな』です。

お肉と一緒に炒めると美味ですよ!!

ちっちゃい『っ』と、棒『-』をいれると

今、話題のひとになります・・・・

山形県真室川より『生しいたけ』です。

あつあつお鍋に是非!!

宮崎県日向より『葉付きブロッコリー』です。

本日は、大量に仕入れ致しましたので、

ガツンとお安くいきたいと思います!!

埼玉県より『豆くわい』です。

このまま、素揚げして、お塩をパラパラ・・

ちょっとした、おつまみとして最適です。

今朝は、めちゃくちゃ寒かったです。

そろそろ、ズボンのしたにもう一枚はかないと

やばいです・・・

 

2019.11.25

『本日のおすすめ』です

おはようございます。

 

『本日のおすすめ』です。

 

まず、最初は、岩手県江刺より

『蜜入りサンふじりんご』です。

こちらのりんごは、蜜入りで14度撰果です。

色めも良く、食味良好です!!

福島県伊達市より『蜂屋あんぽ柿』です。

干し柿は、冬の美味しい味覚として、また上品なお菓子として

広く愛されています。パッケージのQRコードを読み取ると

旬果旬菜情報が閲覧できますよ!!

高知県れいほくより『柚子』です。

この時期、どんな料理にも少しくわえるだけで

華やぐ香りが食欲をそそります!!

青森県より 『赤かぶ』です。

甘酢漬けやぬか漬け、また串切りにして、鶏肉などと

炒め煮などにしても美味しく召し上がれますよ!!

埼玉県川越より 『天かぶ』です。

今年は動きが良くなく、市場で販売苦心しています。

葉を切り取れば、もちも良く、かぶですのでどんな料理にも

使えて美味しいですよ・・・

鹿児島県より 『早掘りたけのこ』です。

この時期に『たけのこ』といわれても、ピンときませんよね・・

大体、料理屋さん向けの商材となります。

ご自宅で召し上がるときは、灰汁がほぼないので、

そのまま、天ぷらや椀種などでいかがでしょうか

茨城県より 『れんこん』です。

煮物、きんぴら、はさみ揚げに!!

私、れんこん大好きです・・・・

岩手県より 『むかご』です。

塩ゆでして、お酒のおつまみや

ご飯と一緒に炊きこんで、むかごご飯などで

いかがですか・・・

茨城県より 『生きくらげ』です。

私、町中華で飲む時に、『きくらげと豚肉いため』があると

90%位の確立でレモンサワーと一緒に注文します。

残りの10%がなにか?と聞かれても、わかりませんが・・・

長崎県愛野町より『新じゃがいも』です。

普通の芋に比べ、水分が多くでんぷん質が少ないので、

煮くずれしにくい反面、ポクポク感があったほうが美味しい

ポテトサラダや、コロッケなどにはむいてないかもしれません・・・

細切りにしてさっと炒めたり、お肉とあわせて炒めるなどの調理に

むいているかと思います・・・・

今朝は、霧すごかったです・・・

2019.11.18

『本日のおすすめ』です

おはようございます。

 

『本日のおすすめ』です!

 

まず、最初は、栃木県より

『とちおとめ』です。

今年は、台風被害がございましたが、

徐々に入荷増えてきました。

フィルムについているQRコードを読み取ると

産地の情報が詳しくわかります・・・・

茨城県より『ロマネスコ』です。

すっかりおなじみの野菜となりました!!

ブロッコリー・カリフラワーと3種盛りにすると

とてもきれいな一皿となりますよ!!

長崎県より 『愛菜のカラフルミニとまと』です。

お弁当に1色ずつ詰めると、とても見栄えがして

おこちゃまが喜びます・・・・

埼玉県八潮より 『小松菜』です。

今日は、月曜日ということもあり、入荷もそこそこ多く

お買得価格で販売できそうです。

油炒めや、煮びたし、ナムルなどでどうぞ!!

福岡県より 『おいしい菜』です。

からし和えや、お肉と一緒に炒め物、

また、すきやきにいれても美味しいですよ!!

北海道ふらのより『雪化粧南瓜』です。

本日は、10kgの3玉サイズを仕入れました。

このくらいでかいと、切るのが結構大変です。

従業員の皆様、けがにはくれぐれ注意して下さいね・・・

新潟県より 『生しいたけ』です。

朝晩冷え込んできて、お鍋シーズン到来です。

みなさんは、お鍋には、きのこ何種類いれますか?

たくさんいれると、出汁がでて美味しいですよね・・・

岩手県より 『ひらたけ』です。

この時期だけの美味しさを是非!!

炊込みご飯や、汁物・・・なんにでも相性バツグンのきのこです。

茨城県より『大浦ごぼう』です。

見た目とは違い、とてもやわらかいごぼうです。

しっかりと味のしみた、含め煮は絶品ですよ!!

また、空洞になっている部分をいかし、肉詰めにしても

美味しく召し上がれますよ!!

タカスの『べったら漬』です。

東京を代表する、お漬物といえば!

この、べったら漬けです。

お茶うけや、ご飯のお供にどうぞ!!

べったら漬けの写真、かっこよくとったつもりでしたが、

たいしたことなかったですね・・・

2019.11.15

『本日のおすすめ』です

おはようございます。

 

『本日のおすすめ』です。 

 

まず、最初は、大分県杵築より

『葉付きデコポン』の入荷がはじまりました!!

酸切れもよくたべやすいデコポンです。

次回入荷の時、ゲットしたいと思います!!

山梨県より『マイハートぶどう』です。

♡の形をしたぶどうです。

酸味はなく、形どうりの あっま~いぶどうです!!

沖縄県より『琉球スイートバナナ』です。

週1~2回、少量の入荷ですので見掛けた時はお早目にどうぞ!! 

和歌山県より

『紀の川柿 うまみつ柿』です。

平核無柿を、樹上脱渋する方法で栽培したものです。

樹になったまま完熟させるので、高糖度!!

ココスおすすめの柿です!!

香川県特産 

『さぬきキウイっこ』です。

糖度が17度以上あり、通常のキウイに比べとても高糖度!

食べ方は、皮はむかずに、半切りにしておしりを押すと

ゼリーのように、シュッとでてきますので、カンタンに召し上がれます。

フィリピンより『HONEYGLOW』!!

完熟パインです。通常よりも収穫時間を7~10日、

遅らせて熟度を上げたパインです。

とりあえず、麹町店限定販売いたしております。

メキシコより『アボカド』です。

こちらは、小玉を4個パックした、お買得パックです!!

アボカド好きなかたは、毎日、1個食べると思いますので、

今日買ったら、土、日、月・・・

・・・・火曜日にまた買いにきてくださいね

千葉産 『ビーツ』です。

こちらは、ビーツの水煮の売上がぶっちぎりの

阿佐ヶ谷店にて販売いたします。

山形県庄内より『干し大根』の入荷が始まりました

昔のように、大量入荷はなくなりましたが、

この時期の市場の風物詩でもあります。

私がチーフ時代に、干し大根を買ったお客様が、漬かったものを

お店に持ってきてくれたのを思い出します・・・・

埼玉県より『ほうれんそう』です。

高値も少し落ち着いてきました!!

おひたし、和え物、クリームシチューなどにいかがですか

群馬県より『ブロッコリー』です。

固ゆでしておくと、なにかと使えて便利です!!

ブロッコリーは、塩をいれたお湯で2分位(少しかたいな?)

位であげ、水気をきりそのまま、冷水にさらさずさまして下さい。

水っぽくならず美味しいと思います。付け合せや、お弁当のいろどりなど

ちょこっと使えて便利ですよ!!

朝・晩だいぶ冷え込んできました。

明日の朝は、東京も寒いようです・・・・

2019.11.08

『本日のおすすめ』です

おはようございます。

 

『本日のおすすめ』です!!

 

まず最初は、愛媛県より

『国産 サンゴールドキウイ』の入荷が始まりました

ニュージーランド産の入荷終了してますので、引き合いが強く

少量ずつの分荷となります。売切れごめんとなります・・・・ 

フィリピンより『甘熟王パイン』です。

本日は、でか玉5玉サイズを仕入れてみました!!

パイン好きなかた!チャンスですよ!!

カリフォルニアより『メローゴールド』

入荷いたしました。まだ、果皮が青いですが

顔見せで、ちょっとだけ仕入れてみました・・・

愛媛県より『日の丸みかん』です。

本日より、みかんのラインナップにはいります!!

ココスでも、昔から人気のみかんです。

今シーズンは酸切れも良く食べやすいと思います。

千葉県より 『こかぶ』です。

煮物や、味噌汁、お漬物など・・・

なににしても美味しいお野菜です!!

千葉県流山より 『分葱』です。

ねぎぬたや、厚揚げをかるく焼いて、薬味としてたっぷりお使いください!!

千葉県より 『小松菜』です。

いっぱい買っちゃったので、お安くいきたいと思います!

油あげと煮びたしや、ナムルなどでどうぞ・・・

群馬県より 『泥ねぎ』です。

一般のむき葱にくらべ、畑からぬいたままですので

葉っぱ、根、皮がついたままで、日持ちがします。

これからの寒いシーズンは、甘みがのり美味しくなる野菜です。

長野県より 『霜降りひらたけ』です。

お鍋はもちろん、炊込みご飯や天ぷら、炒め物などにしても

美味しいですよ!!

北海道より 『坊ちゃん南瓜』です。

こぶりの南瓜ですので、半切りして中身をくりぬいて

グラタンにしたり、そのままラップをしてチン♪するだけでも

召し上がれます。

井上×ドネア戦・・いい試合でした!!

2019.11.06

『本日のおすすめ』です

おはようございます。

 

『本日のおすすめ』です!!

 

まず、最初は和歌山県より

『九度山 富有柿』です。

★九度山の富有柿が日本一と言われる理由に次の4つがあげられます★

 

1、清流紀の川の水の流れが上昇気流となり、高野山麓から繰り出す冷気と相交わってたなびく雲海を造り、日中と夜間の温度差を自然の力で作り出す気候風土と環境の良さは、他の生産地には真似のできない立地条件にあります。

2、地形は、朝日の出る東の方は開け、かたや西の方は大きくて壮大な雨引山に囲まれている丘陵地に位置し、朝から夕方までの日照時間が長いため、熟度・糖度が上がります。

3、九度山周辺は、本州最古の地層三波川層が東西に走り、それに御荷鉾層(みかぶそう)と秩父古生層が入り組んでいます。この三波川層は表土が深く粘質で、非常に土壌が良いため、この地帯から生産される柿は品質が優れて味がよく、姿が整って美しく日持ちが良くなります。

4、九度山の柿生産農家は皆勤勉で、柿を愛情たっぷりに慈しみ、真心を込めて育てあげた果実は姿・色・味良しの三拍子揃った絶品です。

 

(九度山町柿の里振興公社より抜粋させていただきました。)

説明が長くなりましたが、食べて見ればわかると思います・・・

 

続きまして、鹿児島県北さつまより

『早掘りたけのこ』でございます。

サイズは10cm位ですので、椀だねサイズのたけのこです。

えぐみも少なく、柔らかいたけのこです。

是非!香りと味をたのしんでいただきたいと思います。

北海道より 『ゆり根』です。

普段、あまり食べることのない野菜ですが、

カンタンに調理できますので是非いかがでしょうか・・・

 

花びらのようになっている鱗片を一枚ずつはがしてから

かき揚げ、茶碗蒸し、グラタンなどに!

また、下茹でするとじゃがいものようにホクホクしますので

コロッケなどにしても美味しいですよ!!

今日は、天気もよくお買物日和です!!

本日は ★『ココスの日』★

お買い得品満載の水曜日ですよ!!

2019.11.05

『本日のおすすめ』です

おはようございます。

 

『本日のおすすめ』です。

 

まず、最初は、ココス指定産地

長崎県西海より 『味まるみかん』です。

今シーズンは、旧盆以降の長雨によりやや入荷が少ないですが

『味まるみかん』食味良好です。

安心してお召あがり下さいませ !!

 

沖縄県より 『ドラゴンフルーツ』

一度食べてみたけど、なんとなく、これ美味しい・・・?

って思ったかた!! 食べる前にキンキンに冷やして、

蜂蜜をかけて食べてみてください。

だいぶイメージが変わると思いますよ!!

梅島店限定 産地直送お野菜!!

『TSURUOKAファーム』の有機野菜です。

いつもの、小松菜、水菜にくわえ、ミニとまとや白茄子、ししとうなど

種類が増えて、色々選べるようになりましたよ!!

お昼位に到着しますので、お早目に!!

岩手県より 『高村さんの乾燥しいたけ』です。

ココスのかくれた人気商品です。

うちも、切干大根を煮る時などに戻して使ってます。

いいお出汁がでますので、美味しいですよ!!

山梨県特産 『やはたいも』です。

きめ細かい繊維と粘りけが特徴で、

山梨の郷土料理のほうとうや、のっぺい汁には

かかせない里芋です!!

埼玉県より 『葉付きブロッコリー』です。

実は、私、茹でただけのブロッコリーをつまみに飲むのが大好きです。

おそらく、他のつまみがしょっぱ系が多いからかも知れません・・・

群馬県より 『春菊』です。

今朝は、10度を切って、少し寒かったですね!!

今夜は、あつあつのお鍋でいかがですか・・・

菊池桃子・・・どうした!!

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わたくし、青果部でバイヤーを務めております・・・

市場から仕入れたおすすめ青果を紹介していきますよ~

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宮崎県より『黒美人西瓜』、茨城県より『小野さんのとうや』、徳島県より『すだち』・・・他
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2024.06.21

本日は、生憎の雨ですが、色々仕入れてきましたので是非!!

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山梨県より『キングデラ』、メキシコより『アップルマンゴー』、茨城県より『白丸なす』・・・他
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6月18日 青果市場情報!!

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2024.06.03

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※商品によっては受付期間が異なりますので、ご注意ください※

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