青果市場情報

2018年05月

2018.05.31

『山木バイヤーの巻』

おはようございます。

 

本日の市場情報です。

大石早生です 。

まだハウス物で早もぎですが、果肉がしまっていて

ほどよい酸味がサッパリとしていて美味しいです!!

宮崎県産 石川芋です。

こちらは、茹でて塩をふり、きぬかつぎでいかがですか?

 

本日もその他お買得商品を多数ご用意してお客様をお待ちしております。

2018.05.29

『旬のおすすめ』です

おはようございます。

 

本日は、『梅』『らっきょう』など旬のおすすめ品です。

 

まず最初は、和歌山県紀南より『南高梅』入荷いたしました。

こちらは、同じく紀南より『紅南高』です。

南高梅の中でも太陽の光を浴び、鮮やかな『紅色』がついています。

出来上がる梅干しも、色が濃く仕上がるのが特徴です。

こちらも、紀南から『パープルクイン』です。

JA紀南のオリジナル品種の小梅です。

濃い紫色の果皮が特徴です。梅酒や梅ジュースにするときれいなピンク色に染まりますよ!!

佐賀県伊万里より『小梅』です。

小梅は大梅に比べきりあがりの時期が早いので、お早目にお買い求めくださいませ・・・・。

神奈川県小田原より『白加賀』です。

果肉があつく、果汁が多い品種です!!梅酒や梅ジュースにいかがですか?

鹿児島県加世田より『らっきょう』です!!

らっきょう漬けにるすイメージが強いですが、私のいく飲み屋には、この時期

生のまま細かくスライスして、おかかをかけた一品があります。

焼酎によくあいます・・・・・。

本日は、山梨県産『さくらんぼ』の宣伝販売がありました。

化粧箱!!きれいですね!!

最後に、本日このブログを見て、とまとなどを生産販売されているかたが

和歌山県からお越しになりました。『キャロル7』『あいこ』などをおもちになり

熱心に説明いただきました。とてもガッツのある青年で好感がもてました。

↑こちらが商品です。(食味も良くなかなかの出来です!!)

 

そろそろ東京も梅雨入りですかね?

ジメジメしてます・・・・・。

2018.05.28

『野菜情報です』

おはようございます。

 

本日は普段あまり見慣れない野菜の紹介です。

気になるものがあったら、お気軽に店員まで声をおかけくださいね!!

 

まず最初は、千葉県小櫃より『カーボロネロ』です。

表面の凸凹がハッキリしていいるものが美味しいといわれています。

イタリア料理では煮込み料理やパスタにあわせて調理されています。

神奈川県より『黒長大根』です。皮は黒いですが中は普通の大根同様に白です。

水分が少なく、生で食べると辛いです。皮目の黒をいかして薄くスライスしてサラダや、

加熱調理すると辛みが消えますので煮物などでどうぞ!!

こちらも神奈川より『味いちばん紫大根』です。

肉質がつまっていて甘みがあります。酢に反応して綺麗なピンク色に発色しますので、

甘酢漬けなどでいかがでしょうか?

栃木県より『カラス大根』です。

皮は黒いですが切ると白くて、辛みがあります。

おろしてお蕎麦の薬味としていかがですか?

愛知県より『菊葉』です。

熱を加えても色が変らないことから、和食では焼き物などの敷物として

使われる機会が多いです。天ぷらにしても食べられますが、やや苦いです・・・・。

愛知県より『ベビーコーン』です。

通常のもろこしを若採りしたものになります。

この時期は、国産のフレッシュなものが出回りますので

是非召し上がっていただきたいと思います。

沖縄県より『赤オクラ』です。

赤オクラは茹でると緑色になってしまうので赤い色をいかすには

生食が良いのですが、産毛が多く硬いので、板摺りしてからピクルスなどにして、

いかがですか?

茨城県龍ヶ崎より『クラウンズッキーニ』です。

円盤型のズッキーニです!!通常のものと同様にラタトゥイユや、油との相性が良いので

天ぷらなどでお召し上がり下さい。

茨城県水海道より『白ゴーヤ』です。

一般のゴーヤに比べ、苦みが少なく生食にむいている品種です。

色みをいかして、ツナなどと合わせてサラダでいかがでしょうか?

最後に、長野県より『ルバーブ』です。

ジャムの作り方は、皮はむかずに2cm位にカットしてから砂糖にまぶします。

30分位経つと、水分がでてきますので、鍋にうつしトロミがつくまで加熱します。

お好みでレモン果汁を加えて出来上がりです。

レモン果汁はルバーブ自体に酸味がありますので、加えなくても大丈夫ですよ!!

なにか気になる野菜はありましたか?

また、めずらしい野菜があったら掲載したいと思います。

 

2018.05.25

『本日のおすすめ』でございます

おはようございます。

 

『本日のおすすめ』でございます。

 

まず、最初は、今週の『うまいもの市』掲載のすいかです。

熊本県より『肥後浪漫西瓜』でございます。

こちらは、一番大きいサイズの秀特という階級になります。

蒸し暑い日が続いていますが、美味しい西瓜でも食べて一息いれて下さい!!

続きまして、メキシコより『ハネジューメロン』です。

メチャ安だったので買ってみました。

こちらは、青肉メロンになります。冷たくひやしていかがでしょうか?

愛知県より『いちじく』も入荷しております。

秋のイメージが強いですが、長い期間の販売となります。

生ハムなどとあわせて、こじゃれてみてはいかがでしょうか?

山形県より『桃太郎とまと』入荷はじまりました。

現在大田市場、とまとは悩みの真っ最中ですので、販売環境は厳しいかと思われますが

頑張って販売していきたいと思います。

(こちらは、1kg小箱です。関原店にて販売いたします。)

ココス指定産地、秋田県うごより『ブラックボックス』の入荷が始まりました。

まだ果形がいまいちですが、少量入荷しております。

6月以降は、数量も増えお店で見かける機会が増えると思います。

茨城県むつみより『はくさい』でございます。

こちらも値段につられて買ってしまいました。

冷房ガンガンかけて鍋パーティーでもしようと思います。

最後に、秋田県より『生じゅんさい』です。

初夏のすずしげな味覚です。

表面のツルっとしたのどごしをいかし、酢醤油やぽん酢で・・・。

また椀だねとしてもこの時期最高の美味しさですよ!!

最近、日が伸びてお客様の来店時間が遅くなりました。

日中は暑いですからね~・・・。

2018.05.24

『本日は山木バイヤーのおすすめです。』

おはようございます。

本日の市場情報です!!

青森産の『ねっとり長芋』です。

暑い日には千切り、とろろ蕎麦でサッパリといかがですか?

貴陽プラムです。

こちらは、通常のプラムとは違い、完熟してから収穫するので

とても甘くジューシーです!!

ちょこちょこ並び始めたので、値段が下がったら、お店に並べたいです。

 

本日もその他お買得商品を多数ご用意して

お客様をお待ちしております。

2018.05.21

『本日のおすすめ』です

おはようございます。

 

『本日のおすすめ』でございます。

 

本日、最初は台湾より『台湾バナナ』でございます。

甘味が強く、ねっとりとした食感の、今でも根強い人気のバナナです。

久しぶりに仕入れてみました。

佐賀県より『ハウスみかん』です。

やっと価格もこなれてきましたので、そろそろ特売でもやってみようかと思います。

山形県さがえより『さとう錦』です。

こちらは、特秀のLサイズになります。

次に神奈川より『三浦こだわり南瓜』初荷でございます。

ポクポクの食感の毎年大人気の南瓜です。

ココスでも早速仕入いたしましたよ!!

熊本県やつしろより、フルーツとまと

『太陽の子 セレブ』です。

濃縮されたうまみの、糖度8度UPのとまとです!!

本日は、ガチ買いしたので、箱売りでいきたいと思います!!

鹿児島県より『キセラいんげん』です。

胡麻和えやかき揚げなどでいかがでしょうか?

お安くいきたいと思います!!

最後に、北海道より『そばの実』です。

今ひそかにブームらしいので、青果部でこっそり仕入れてみました。

ふむふむ・・・。ネットで調べると色々のってますね・・・。なるほどぉ!!

気になる人はいかがでしょうか?

2018.05.18

『本日のおすすめ』です

おはようございます。

 

本日のおすすめでございます!!

 

まず、最初は気温の高い今日にぴったりの・・・・。

茨城県関城より『スマートボール西瓜』です。

細長いかたちが可愛い西瓜でございます。

冷たくひやしていかがですか?

次に、こちらは町屋店からの注文のメロンです。

熊本県菊池より『アンデスメロン』特選4Lです。

通常品より高糖度の選果品となっております。

続きまして、プラム2品!!

山梨県より・・・・

富士見 『ハウス大石早生』黒秀12玉

笛吹(石和)『ハウス貴陽』青秀10玉

宮城県亘理より『もういっこ』!!

こちらは、入谷店・青戸店にてお買得価格にて販売致します!!

茨城県より『味来』です。

皮がやわらかく、甘~い!とうもろこしです。

テープが巻いてあるとなんか、カッコよくみえますね!!

奈良県より『丸茄子』です。

蒸し器でふかして、冷たくひやして辛子醤油でいかがですか?

食がすすまない時などでも、ペロリといけますよ!!

もちろん麦酒、和酒との相性もGOODですよ・・・・。

本日は、いっぱい買ったので、お安くいきたいと思います。

淡路島より『新たまねぎ』入荷いたしました。

スライスして、かつをのたたきに、たくさんのせていかがですか?

本日は、青森県産のこかぶが初荷となっております。

荏原青果にて、産地による販促がおこなわれました。

とてもやわらかく、サラダで食べても美味しいかぶです!!

ココスでも早速仕入れいたしましたよ!!葉っぱも鮮度が良いです!!

今日は、ムシムシして暑さ倍増です。

7月8月になったらどうなってしまうのでしょう?

2018.05.17

『山木バイヤー 本日のおすすめ』です

おはようございます。

 

本日のヤマキのおすすめです!!

アメリカ産『ドライレーズン』です。

こちらは、ジャンボパックでお買得です。

また、植物油も使っていないので、くどくなく美味しいですよ!!

こちらは、京都産『うすいえんどう豆』でございます。

一般的にグリーンピースと呼ばれていますが、こちらは、実が大きく、甘味があり

ほくほくとした食感が特徴です。豆ご飯でいかがですか?

 

本日もその他お買得商品を多数ご用意して、お客様をお待ちしております。

2018.05.15

『本日のおすすめ』です

おはようございます。

 

『本日のおすすめ』でございます。

 

まず最初は、茨城県より『姫甘泉西瓜』です。

シャリシャリの食感が美味しいこだま西瓜です!!

ちなみに明日より4日間『涼味フェアー』にて販売いたします。

近在の西瓜も入荷が始まりましたよ!!

千葉県八街より

千葉県富里より

毎年、つらいなと思う・・西瓜の荷あげ

こちらは、東一『西瓜の置き場』・・まだ余裕があります。

続きまして、山梨県ふえふきよりぶどう2種!!

ゴルビーぶどう 3kg特秀6房

ハウス種無しピオーネ 3kg青秀6房

茨城県より『オトメメロン』4Lサイズ!!

町屋店からの注文です。町屋店は昔からでか玉メロンが良く売れます!!

私も昔、朝市などで店頭販売よくやりました・・・。

大阪府より『泉州水なす』です。

お漬物にしても美味しいですが、生食もできますので、

お好みのドレッシングなどでいかがですか?

山形県より『わらび』です!!

旬の山菜ですので、水煮とは違ったフレッシュ感を是非味わっていただきたいと思います。

灰汁抜きは、バットにわらびを入れ、重曹をパラパラかけ、お湯をかけて半日位ほっとけば出来上がり!!

私流ですので、ちゃんとしたのを知りたい方は、ネットなどでお調べ下さい。

だいたい成功してますので、難しく考えずにやってみて下さい!!

水洗いしたあと、おひたしや簡単なところだとおかかとお醤油をかけただけでも美味しいですよ!!

茨城県常陸大宮より『久慈川水ふき』です。

こちらは灰汁がほとんどないので、塩をかけて板ずりして茹でるだけ!!

家にある一番底面が広い鍋(フライパン)などのサイズにあわせて切ると

すじをむく時に楽ですよ!!おひたしや甘辛煮などでいかがですか?

茨城県なめがたより『葉しょうが』です。

夏は、このさわやかな辛さで、一杯やるのが最高ですよね!!

最後に、本日は埼玉県本庄すまいる野菜の販促がありました。

自分は胡瓜のイメージが強い産地ですが、改めて見てみると、色々な野菜がありますね!!

今日は激あつです。

明けからは、着替え持っていきます・・・・。

2018.05.12

『本日のおすすめ』でございます

おはようございます。

 

今朝は久しぶりに暖かく、朝からアクティブにキュッキュッと

荷あげしましたよ~!!

それでは、本日のおすすめです。

 

まずは、佐賀県松浦東部より『ハウスみかん』でございます。

こちらは、夏のギフトで毎年たくさんの注文をいただくみかんです。

次に、山梨より『黄金桃』です。

コクのある甘味が好きな人にはたまらない美味しさだと思います。

本日のお買得バナナは『甘熟王』です。

おなじみ♪バナナのおうさま~♪です。

続きまして、旬の味覚の入荷です。

佐賀県小城より『小梅』

宮崎県尾鈴より『鴬宿』でございます。

次に、長野県伍賀より『レタス』です。

やっぱ伍賀のレタスはいいですね~!!

静岡県より『三方原男爵芋』初荷です。

今年は、順調に馬鈴薯の入荷が続きます。

群馬県邑楽館林より『四葉胡瓜』です。

すーよーきゅうりと読みます。

皮がやわらかく、香り良く、歯切れがよいのが特徴です。

この時期、ぬか漬けにして召し上がると違いがわかると思います。

最後に、今月の価格凍結品でもある『サラ玉ちゃん』がドレッシングになりました。

サラダが美味しいこの時期に是非いかがですか?

最近、地震が多くないですか?今、長野県で震度5弱の地震があったそうです。

 

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わたくし、青果部でバイヤーを務めております・・・

市場から仕入れたおすすめ青果を紹介していきますよ~

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2024.05.06

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お知らせ

2024.06.03

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※商品によっては受付期間が異なりますので、ご注意ください※

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