青果市場情報
2021.05.28
『本日のおすすめ』です！！
おはようございます。
『本日のおすすめ』でございます。
まず、最初は・・・・
熊本県より
『大石早生』です
初夏ならではの、甘酸っぱい味覚をいかがでしょうか！！
くまもんのイラスト入り！可愛いパックでございます・・・・
秋田県より
『赤みず』です
ほとんど灰汁はないですが鮮度が良いうちに下処理しておいて下さい
葉の部分をはずし、ふきのように筋をとり
塩をくわえたお湯でゆで、冷水にとり色止めします。
水にさらし１日たつときれいな青みがかったものになります
おひたしや、あえ物、たたいて粘りを出し生姜醤油などでいかがでしょうか・・・
新潟県より
『姫たけのこ』
鮮度の良いものは、ほとんど灰汁が気にならないので
水で茹でるだけで下茹ではOKです。
（気になるかたは、米のとぎ汁などで下茹でしてください）
その後、炊き込みご飯や、他の山菜（わらびやこごみなど）と煮物や
おひたしなどにいかがでしょうか・・・
秋田県より
『生じゅんさい』
さっと水洗いしたのち、沸騰したたっぷりのお湯にいれ
鮮やかな緑色に変わったら冷水にとり調理してください
椀だねや、三杯酢などにいかがでしょうか・・・・
高知県より
『はす芋』
ふきのように、筋をとり、お味噌汁や、油揚げなどと煮びたし
また、薄くスライスしてお刺身のあしらいにすると
涼しげで見た目がグッとあがりますよ！！
高知県より
『青柚子』
いつもの、素麺やお蕎麦におろしてパパっとかけるだけで
柚子のさわやかな香りがたち、美味しく召し上がれますよ…
鹿児島県より
『プリメラ南瓜』
ポクポクで甘みのある南瓜でございます。
今朝仕入れたものは、６Lサイズと、どでかい南瓜でございます
カットしたものでなく、丸で１玉購入されるかたはお声をおかけくださいませ・・・
茨城県より
『コリンキー』です
やわらかく皮ごと生食できる南瓜ですので、
ミニとまと、ダイスカットしたきゅうり、アンチョビ、モッツァレラチーズ、
バジルなどとオリーブオイル、塩、胡椒でさっとあえたり
スライスして塩昆布和え、ピクルスやラペにしても美味でございます。
奈良県より
『丸茄子』
今日のような、じめじめ暑い日は、ふかしてから、冷たくひやして
辛子醤油でいかがですか・・・
冷酒のあてにピッタリですよ！！
宮崎県より
『佐土原茄子』
とてもやわらかい茄子ですので、加熱のし過ぎには注意してくださいね！！
とろっとしておいしい茄子ですよ・・・
山形県より
『とのセルリー』です
元気な産地から出荷される「山形セルリー」！！
ひと口かじれば、瑞々しく爽やかな香りと柔らかな風味が実感できます。
１年にわずかな期間しか味わうことができない
旬の美味しさをお召し上がりくださいませ！！
群馬県より
『からみ大根』です
おろし蕎麦や、油揚げを焼いて、からみ大根をたっぷりのせて
お醤油をチョンチョン・・・レモンハイがすすみます！！
オリンピックって、やっぱやるんですか・・・・
