青果市場情報

2020.09.18

『本日のおすすめ』です

おはようございます

 

『本日のおすすめ』です

 

まず、最初は・・・

和歌山県より

『刀根柿』です。

大きいサイズの入荷が少なかったのですが

今朝は、3Lサイズがあったので仕入れてみました。

写真でみると色が少し青めですね・・・

夜温が高く、寒暖差がないので色がついてないのかと思います

週明けからは、気温が下がるそうなので

いい色に仕上がってくるでしょう・・・

茨城県より

『新高梨』です。

幸水梨→豊水梨→新高梨と品種リレーしてきました

10月に販売する梨がすくないような気がします。

他の産地も入荷が少なめです・・・

秋田県より

『パートレッド』です

シャリシャリとした和梨もおいしいですが

しっかりと追熟して食べごろの洋梨も

ねっとりとした食感と香りがすばらしく美味ですよね!!

生ハムやチーズとあわせたり、コンポートやタルトにしても

美味しく召し上がれますよ・・・

沖縄県より

『琉球スイートバナナ』です

台風9・10号の影響で

しばらく入荷がありませんでしたが

本日、入荷いたしましたよ!!

メキシコより

『アボカド』です

海老とブロッコリーのマヨネーズ和え、海苔の佃煮で和えたり、

まぐろのお刺身と一緒に、生春巻、ワカモレ

・・・など どんな料理にも相性バツグンです!

ちなみに、市場では種を抜いたくぼみに醤油をいれて、

スプーンでほじくりながら食べる人が多いです。

千葉県きみつより

『白丸茄子』です

加熱すると、果肉がとろとろの食感になります。

皮めをじっくり焼いて、焼き茄子にいかがですか・・・

千葉県より

『紅東芋』!!

最近はねっとりとした食感の高糖度のさつまいもが人気ですが

私はなんとなく、さつまいもというと、この紅東芋って気がします。

天ぷらや、スイートポテト、ふかしいもなど

おうちで料理するときにいかがですか・・

こちらは、仲卸し『松孝』さんの店前です。

今朝は、干芋の試食を行っていました・・・

『安納美人』『皮つき干し芋』『姫はるか』など種類も豊富にあります

明日位から、お店にならべようかと思います!!

週末は天気があまりよくないようですが、4連休です・・・

 

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わたくし、青果部でバイヤーを務めております・・・

市場から仕入れたおすすめ青果を紹介していきますよ~

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